Torna a Casa
Coltivazione di Micro Ortaggi e funghi a Treviso!
Siamo un'azienda specializzata nella coltovizione di Micro Ortaggi. Un’avventura tra scienza, magia e cibo ci porta alla produzione di micro ortaggi di eccellenza per gli Chef che non smettono mai di ri-cercare.
Torna a Casa: coltivazione di Micro Ortaggi e funghi
Quantum Holistic Food
Benvenuti nel fantastico mondo di Torna a Casa QHF (Quantum Holistic Food), il luogo dove conoscenze antiche si fondono con le scienze moderne per permetterci di dare una nuova chiave di lettura alle forze del mondo che ci circonda, ritrovando l’armonia con la natura per tornare all’essenza del nostro essere e così facendo tornare alla nostra vera casa.
Quantum Holistic Food, un viaggio tra scienza, magia e buon cibo.
Quantum
Gli studi di nuova generazione riguardanti la fisica quantistica ci hanno permesso negli ultimi 50 anni di comprendere finalmente le antiche pratiche che imbrigliavano le forze della natura per portare l’essere umano al centro del suo universo, dandogli quel ruolo di
co-creazione che merita e spiegando come i nostri pensieri, se correttamente modulati, possono interagire con la realtà fisica modificandone la struttura, ampliando il DNA per farci stare meglio. Ad oggi molti apparecchi ci aiutano ad interagire con la struttura dell’acqua e i campi elettromagnetici degli ambienti in cui viviamo per renderli più compatibili e più accoglienti per la vita biologica: per noi uomini, per gli animali e per le piante.
Holistic
Gli studi antichi della Medicina Tradizionale Cinese hanno da sempre approfondito e sperimentato i flussi di energia all’interno e all’esterno del nostro corpo per farci stare meglio. Gli influssi della Luna e degli astri ci influenzano ogni giorno in modo differente e trovare la chiave di lettura per interpretarli, ci permette di ottimizzare molte pratiche quotidiane per la cura dell’ambiente in cui viviamo come casa e giardino, del nostro corpo per quanto riguarda la pelle, unghie e capelli e non ultimo ci può dare indicazioni concrete per nutrirci in modo armonico ed efficace.
Food
Noi tutti siamo fatti di ciò di cui ci nutriamo: a partire dall’aria che respiriamo, l’acqua che beviamo, passando per le idee ed i pensieri che sviluppiamo per arrivare al cibo con cui ci alimentiamo; questi sono i mattoni sui cui costruiamo la nostra casa, il nostro tempio.
La qualità della nostra vita dipende dalla qualità di questi tre elementi che si fondono e si trasformano per darci l’energia necessaria ad affrontare le sfide di ogni giorno.
Un cibo ricco di nutrimenti è un punto di partenza fondamentale per agire positivamente sul nostro benessere ed il gusto deve gratificare la nostra emotività in un connubio di piacere e soddisfazione: un circolo virtuoso che abbia l’intento di portarci in contatto con il nostro corpo.
Il nostro focus è quello di proporre un nuovo modo di intendere l’agricoltura e l’alimentazione attraverso la scoperta dei nostri prodotti, tanto semplici quanto unici.
Prodotti Torna a Casa
100% Organici e Biologici
Da Torna a Casa, portiamo sulla tua tavola il meglio della produzione fresca e organica: dai micro-ortaggi ricchi di vitalità ai funghi esotici dal sapore unico.
Ogni singola piantina, ogni fungo, è coltivato a mano con cura e dedizione, seguendo i principi di Quantum Holistic Food, per garantirti non solo alimenti, ma una vera esperienza di benessere. Scopri la nostra selezione e lasciati conquistare dal gusto autentico della natura.
Micro Ortaggi
Clicca e scopri tutte le tipologie di Micro Ortaggi che produciamo!
Funghi
Ecco le tipologie di Funghi direttamente da noi prodotti!
Produzione fresca ed organica
Produzione giornaliera per la massima qualità !
Tutto coltivato a mano
Non usiamo macchine, facciamo tutto come una volta!
Quantum Holistic Food
Un metodo innovativo che aumenta la qualità !
Acquisti facili
Per ordinare i prodotti, basta solo contattarci!
Micro ortaggi
Vi togliamo ogni dubbio!
Che cosa sono i micro ortaggi?
I micro ortaggi sono piantine di diverse specie, selezionate per forma gusto e caratteristiche organolettiche, che si sviluppano nelle prime settimane dalla semina. Il micro ortaggio è lo stadio successivo al germoglio, quando la pianta sviluppa le prime cotiledoni , dette false foglie, e comincia i primi processi di fotosintesi acquisendo un colore caratteristico a seconda della specie.
Come posso utilizzare i micro ortaggi?
I nostri micro ortaggi si consumano direttamente al taglio, crudi e vivi. Si possono utilizzare la soli o per guarnire e arricchire piatti di tutti i tipi, per deliziare il palato.
Perché dovrei mangiare i micro ortaggi?
I nostri micro ortaggi, oltre ad essere una gratificazione per la vista, sono anche buonissimi, dal gusto intenso, ma soprattutto sono dei cibi sani che posso integrare l’assimilazione di vitamine, oligoelementi ed altri nutrimenti, importantissimi per il corretto funzionamento del nostro corpo.
I micro ortaggi sono tutti uguali?
I nostri micro ortaggi spiccano nel panorama di questo mercato perché grazie al nostro metodo di coltivazione QHF raggiungono il massimo delle potenzialità organolettiche, risultando più belli, più gustosi, più durevoli e più ricchi di nutrimenti. Ogni specie di micro ortaggio si caratterizza per forma, colore, gusto e nutrimenti contenuti, ognuno di essi è un’esperienza unica e specifica.
Quanti micro ortaggi posso mangiare?
Potenzialmente ne puoi mangiare quanti ne vuoi, ma sappi che i micro ortaggi hanno un contenuto vitaminico pari a 30/50 volte quello del relativo ortaggio e ogni ciuffo di 2/3cm2 (circa 15g) provvede al fabbisogno giornaliero dei relativi nutrimenti
Funghi esotici
Ecco cosa fare!
Che cosa sono i funghi esotici?
Si considerano funghi esotici, tutti i funghi che, per origine, non sono esplicitamente autoctoni della zona in cui si coltiva; pertanto, anche i cardoncelli (tipici del sud Italia) sono considerati esotici. Lo Shiitake (fungo della quercia, trad.) ha origine in estremo oriente tra Cina e Giappone, ma viene largamente usato e coltivato anche in Italia.
È vero che tutti i funghi sono un po’ tossici per il nostro corpo?
Assolutamente no, anzi hanno diverse proprietà benefiche per il nostro organismo: il fungo di per sé è un bioaccumulatore di metalli e altre sostanze tossiche per l’ambiente e perciò, se coltivati in substrato sano e ambiente protetto da agenti inquinanti esterni, aiuta ad eliminare i metalli pesanti presenti nel nostro corpo con azione detossinante. In più i funghi sono ricchi del precursore della vitamina D e poveri di grassi. I funghi diventano veri alleati della salute, ricchi di proteine, fibre, betaglucani, vitamine del gruppo B, e composti bioattivi.
Come posso mangiare i funghi?
I nostri funghi sono i più buoni ed utilizzati dal punto di vista gourmet hanno una pasta soda e si prestano a tutti i tipi di cottura: in padella, alla piastra, al forno e fritti. Arricchiscilo con le spezie che ti piacciono o lasciali esprimere il meglio del loro sapore. La tua fantasia è l’unico limite.
I funghi sono un’alternativa fonte di proteine valida?
Si, i funghi freschi come Cardoncelli, Shiitake e Pleurotus sono una fonte vegetale sorprendentemente ricca di proteine di alta qualità , contenendo in media tra 2 e 3,5 grammi per 100 grammi. Le loro proteine includono tutti gli amminoacidi essenziali, rendendoli un alimento completo e facilmente digeribile. Oltre al valore nutrizionale, apportano composti bioattivi utili al sistema immunitario e al benessere cellulare, confermando il loro ruolo come veri funghi funzionali, alleati naturali della salute.Â
Inoltre sono consigliati nelle diete ipocaloriche
Devo lavare i funghi prima di cucinarli?
I funghi tipicamente non vanno lavati prima della cottura, nel nostro caso essi vengono coltivati da ballette di paglia e cereali, in ambiente pulito e senza uso di terriccio. Pertanto va rimossa la parte del gambo che presenti dei residui di paglia, nello shiitake va rimosso il gambo completamente perché un po’ coriaceo. Se presentano dello sporco in alcuni punti vanno passati con panno umido delicatamente.
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Ricette della Cuoca Lunatica
Ciao, sono Federica Barberini, in arte La Cuoca Lunatica. Non perché abbia un carattere instabile — come spesso si dice di chi ha la testa fra le nuvole — ma perché ho scelto di lasciarmi guidare dalla Luna nella mia cucina. Il mio approccio non segue un capriccio, bensì un’armonia antica: quella che unisce il corpo, il cibo e il cielo.
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